Blog · 21. September 2026
Saisonale Regallücken: Wie bereitet man Schulanfang, Weihnachten und Sommer vor, ohne die Regale zu leeren?
Kurz gesagtSaisonprodukte häufen die Ursachen von Regallücken: vervielfachter Abverkauf in kurzer Zeit, auf den Jahresdurchschnitt eingestellte automatische Bestellung, Lieferungen nach engem Plan und keine zweite Chance, wenn die Saison vorbei ist. In der Erhebung von ECR France 2013-2014 erreichte Champagner 13,6 % Lückenquote, tiefgekühlte Meeresfrüchte 9,8 %, Eis 9,5 %, deutlich über dem Durchschnitt von 5,7 %. Die Methode: vom Abverkauf desselben Zeitraums im Vorjahr ausgehen, Woche für Woche, die Bestellpunkte vor der Spitze anheben, in mehreren Lieferungen bestellen und nur die Artikel der Saison täglich zählen.
Warum Saisonprodukte ausgehen
Ein Saisonprodukt bündelt den Großteil seines Jahresabsatzes in wenigen Wochen. Die Parameter der automatischen Bestellung, auf einem Jahresdurchschnitt berechnet, sind während der Spitze zwangsläufig falsch (automatische Bestellung und Regallücken). Und ist die Saison vorbei, gibt es kein Aufholen: Der am 31. Dezember nicht verkaufte Sekt wartet auf das nächste Jahr.
Die Erhebung von ECR France 2013-2014 zeigt es in ihrer Rangliste der am häufigsten fehlenden Kategorien: Champagner 13,6 %, tiefgekühlte Meeresfrüchte 9,8 %, Eis 9,5 %, gegenüber 5,7 % im Durchschnitt aller Produkte. Das sind Saison- oder Festtagsprodukte.
Die drei Saisons, die zählen
| Saison | Typische Produkte | Fallen |
|---|---|---|
| Schulanfang (Ende August, September) | Schreibwaren, Schulranzen, Pausensnacks, Drogerieartikel in Großpackung | breites Sortiment, Langsamdreher außerhalb der Saison, früh aufgegebene Einmalbestellungen |
| Weihnachten (November, Dezember) | Sekt, Schokolade, festliche Frische- und Tiefkühlware, Spielzeug, Dekoration | Spitze über wenige Tage, ausgelastete Lieferungen, Produkte ohne Ersatz |
| Sommer (Juni bis August) | Eis, Getränke, Grillbedarf, Sonnencreme, Salate | Wetterabhängigkeit, Drehzahl, die sich über Nacht verdoppelt |
Die Methode
- Vom Abverkauf des Vorjahres ausgehen, Woche für Woche. Für jeden Saisonartikel der Abverkauf desselben Zeitraums im Vorjahr, mit den Lückenwochen, soweit bekannt. Ein Artikel, der im Vorjahr in Woche 51 ausging, erhält dieses Jahr mehr.
- Die Bestellpunkte vor der Spitze anheben, nicht währenddessen. Bei Schreibwaren ab Mitte August; zu Weihnachten ab Mitte November; im Sommer in der ersten warmen Woche.
- In mehreren Lieferungen bestellen, wenn die Logistik es erlaubt: eine erste Lieferung zum Saisonstart, wöchentliche Nachlieferungen nach dem tatsächlichen Abverkauf. Eine einzige große Bestellung verstopft das Lager und fehlt dann (das Lager organisieren).
- Die Saisonartikel täglich zählen während der Spitze, wie bei einem Prospekt (Prospekt und Verfügbarkeit): zehn Minuten für fünfzig Artikel, an beiden Platzierungen (Regal und Saisonfläche).
- Lieferungen pro Artikel kontrollieren bei Saisonprodukten: Eine am 20. Dezember entdeckte unvollständige Weihnachtspalette lässt sich nicht aufholen (Wareneingang und Kontrolle pro Artikel).
- Die Lücken der Saison notieren für das nächste Jahr: Artikel, Woche, Ursache. Nur so lässt sich der erste Schritt im Folgejahr verbessern.
Der Sommer und das Wetter
Sommerprodukte haben eine Lückenursache mehr: das Wetter. Eine heiße Woche verdoppelt den Absatz von Eis und Getränken über Nacht, ohne Vorwarnung im Vorjahresabverkauf. Drei Praktiken: die Fünf-Tage-Vorhersage verfolgen und eine Nachbestellung aufgeben, sobald eine Hitzeperiode angekündigt ist; den Bestellpunkt der zwanzig empfindlichsten Artikel den ganzen Sommer anheben; bei nicht verderblichen Produkten (Getränke) einen mäßigen Überbestand hinnehmen statt der Lücke am heißesten Samstag.
Ein Rechenbeispiel (hypothetisch)
Nehmen wir einen fiktiven Supermarkt, der Weihnachten mit 120 Festtagsartikeln vorbereitet. Im Vorjahr hatte er Ende November eine einzige Bestellung aufgegeben und zwischen dem 20. und 24. Dezember Lücken bei 28 Artikeln festgestellt, darunter Sekt und tiefgekühlte Meeresfrüchte. Dieses Jahr bestellt er in drei Lieferungen (Ende November, 10. Dezember, 17. Dezember) mit Nachlieferungen nach dem tatsächlichen Abverkauf und zählt die 120 Artikel ab dem 15. Dezember täglich. Das erwartete Szenario ist ein deutlicher Rückgang der Lücken in den letzten Tagen, ohne Überbestand am 26. Dezember. Die Zahlen sind beispielhaft.
Was die Meldung durch Kunden ändert
Während einer Saisonspitze ändert sich die Drehzahl von Stunde zu Stunde, und die Zählung vom Morgen ist am Nachmittag schon überholt. Kunden, die mit RegalAlarm ein fehlendes Festtagsprodukt melden, geben die Information dann, wenn sie nützt, und die Filiale sieht, welche Saisonartikel in den Meldungen am häufigsten wiederkehren, für die Nachbestellung des nächsten Tages. 14 Tage testen, ohne Zahlungskarte: den Tarif für Filialleiter ansehen.
Quellen
- ECR France, Lückenerhebung 2013-2014 nach Kategorie, wiedergegeben vom Journal du Net: die am häufigsten fehlenden Produkte.
- Gruen, Corsten, Bharadwaj, „Retail Out-of-Stocks: A Worldwide Examination”, GMA, 2002: vollständige Studie (PDF).
- Lückenbarometer ECR France / IRI: LSA, Lückenquote.